船形より新鮮なキンメを沢山仕入れて来ました。

白子よりいろいろな鮮魚を仕入れて来ました

◆なが～い魚・・・赤くて細長いのが特徴、ヤガラ！

◆↑上、ヒラメやホウボウも

今日は、連休前ということもあって白子よりたくさんの鮮魚を仕入れて来ました。

◆トビウオ・・・新鮮なので色が良いですね

◆大きめのアジ

◆大量のウスバハギ

◆メダイ・・・刺身・ムニエルなどに美味！

◆ソーダガツオ・・・刺身にどうぞ

今日は、鴨川と白子から新鮮な鮮魚を仕入れて来ました。

◆ウスバハギ・・・この時期は鍋ものやムニエルに

◆鴨川漁港よりアジを仕入れて来ました

今日は白子より新鮮な鮮魚を仕入れて来ました

◆サバフグ・・・そろそろ冬です。

皮をむいて、鍋もの・から揚げに美味です！

我家の頑固オヤジはフグの免許を持っていますのでご安心を。

◆↓タチウオ・・・長い魚です

食べやすいサイズに切って、塩焼きにすると美味しいです。

◆↓ウルメ

今日は、鴨川・白子・富浦から新鮮な鮮魚を仕入れて来ました。

◆鴨川漁港からアジと大ウルメ

↓新鮮な大ウルメ

◆↓白子漁港よりシイラとメアジ

・タンクいっぱいのシイラ

・シイラの雄は頭部が出っ張っている！ハワイなどでは、マヒマヒと呼ばれ高級魚扱いされている。

↓こちらがメアジ

メアジのアップ

◆富浦漁港から釣りキンメとソーダガツオ

↓色鮮やかな新鮮なキンメ！沢山仕入れて来ました

今日は船形・富浦・白子で獲れた新鮮な鮮魚を仕入れて来ました

◆白子で獲れたさまざまな魚！

ウスバハギ刺身・煮付　　揚げ物・鍋ものにおすすめです

大きいホウボウ

◆富浦で獲れた新鮮なキンメ

←船形で獲れた釣りムツ

大きくて新鮮です

今日は鴨川、白子で水揚げされた鮮魚を仕入れて来ました

◆白子で水揚げされた、体に黒く小さい斑点模様がある石垣ダイとスミタキ

◆以下、鴨川で水揚げされた鮮魚

大きめのウルメイワシ

◆↓新鮮で大きいワラサ

今日は、館山船形漁港より新鮮なキンメを

タンクいっぱい仕入れて来ました。

今日は、白子の網魚と富浦の釣り物を仕入れて来ました。

◆高級魚も仕入れて来ました！

＊左から、オニカサゴ　　真ん中・タカノハ　　右・アカカサゴ　　下・ヒラメ

オニカサゴとアカカサゴは色も似ているので、解りづらいと思いますので別にアップを載せときました。

↑こちらが～オニカサゴ～名前に似つかず煮付け・刺身・鍋ものにすると美味しいです。

体色が生息環境によって白っぽかったり、暗赤色・褐色になります

↑こちらが～アカカサゴ～

言わずと知れた高級魚、淡白な白身は絶品！

刺身はもちろんのこと煮付けや塩焼きも美味

↑こちらが～タカノハ～

どれが、どの魚かみなさんはおわかりでしょうか？

よ～く見るとわかりますよ★

◆次に紹介するのは、富浦の釣りものの〈金目〉と定置網で獲れた〈ジンダ〉と〈ゴマサバ〉どれも新鮮で生きが良いです

色の良いジンダ！！

↑新鮮なゴマサバ

今日も白子の定置網より新鮮な鮮魚を仕入れて来ました。

～小ムツ～沢山います！

↓カマスが一匹だけ混ざっていました・・・沢山あるとこんなことも

↑～方々～　刺身やお吸い物にどうぞ

・よく見るとエラ下部分の胸ビレの下が足の様になっていて、

これで、海底をはい回りながら砂に潜むエビやカニ・貝などを探します。

今日も白子の定置網より水揚げされた新鮮な鮮魚を仕入れてきました。

◆①左から・小鯛　②真ん中・小ムツ　③右・方々(ホウボウ)

↑上写真、～小ムツ～　＊写真のようにギザギザの歯からは考えられないほど上品な味です。

煮付けに美味です！！

今日も白子の定置網から新鮮な鮮魚を仕入れてきました。

珍しい魚もあります

◆今日の目玉、長さが２㍍にもなる巨大魚！！　～沖ザワラ～

←◆ウルメイワシ

    　　 ◆ツムブリ→

←◆脂の、のったカンパチ

今月から白子の定置も再開して

今日も白子漁港から仕入れて来ました。

鮮度の良い水々しい

～水カマス～

富浦漁港より水揚げされた新鮮な鮮魚を今日も仕入してきました。

①ウルメイワシ・・・ニシン科　　　　　　　　　　　　　　②ゴマサバ・・・サバ科

新鮮なものは刺身に、丸干しにも。↓　　　　　　　　　　焼きもの・煮物に。

③ジンダ・・・小さいアジのことを房州では「ジンダ」と呼んでいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刺身・から揚げ・干物など美味です。

台風がジワジワと近つ゛いている今日この頃です

しかし、直撃はまぬがれ房総沖をかすめる予定。

水揚げは、太平洋側は時化のため水揚げはなし。

ですから魚が少なく我家の頑固オヤジの機嫌がわるく

朝からイライラしています

台風と一緒にオヤジの機嫌もそれてくれればいいのですが・・・

◆水揚げ情報　　東京湾の巻網にアジ７ｔ(２００ｇ)

その他、小魚はこちら

①汐子(ショッコ)・・・カンパチの子

お刺身に美味です↓

②コチ↓・・・揚物・煮物・刺身にぜひ、お勧めです。

③ヘダイ・・・一見クロダイに似ていますが、体側面にある灰黄色の細い縦帯模様があるので簡単に見分けられます

◆タイ科なので、刺身・焼物・煮物にどうぞ。

名前自体あまり料理にピンときませんが、食べるとクロダイのような磯臭さがなく、かなりおいしい魚です！